施 甸：萬壽菊宴鮮味濃

這些天，在施甸縣何元鄉大坡腳村海林檎安置點，房前、屋后，一片片萬壽菊驚艷綻放，吸引了不少游客，或穿梭于花海，采摘、拍照，或到農家吃一桌萬壽菊盛宴，既飽了眼福，又飽了口福。

萬壽菊金色的花瓣緊緊相依，一層層簇擁成蜂巢狀，微風吹來，散發出陣陣清香。一朵朵金色的小花層層疊疊鋪展開來，金色花海伴著采摘的游人，儼然一幅浪漫、唯美的油畫。這些鮮嫩的菊花口感清甜，經過蒸、炸、炒、燉、拌，就能變成一道道美味佳肴——

涼拌萬壽菊味道鮮甜、清涼解暑，把萬壽菊洗凈后，輕輕掰下花瓣，放入小米辣、蒜瓣、鹽、醬油、香菜、檸檬汁調味，口感讓人直呼過癮;菊花酥味道、顏值當數第一，把洗凈的小朵菊花瀝干水分，打幾個雞蛋，放入胡椒粉、草果粉、蠔油、雞精、豌豆粉、小粉、香油，調成糊狀，小朵菊花放入面糊中，包裹成型，待油溫七成熱時放進鍋中炸至金黃，鮮香脆的口感，讓你吃了一朵還想再吃一朵;萬壽菊花雞營養滋補，將家中散養的土雞清理干凈，把萬壽菊花瓣打碎放入胡椒粉、雞精、鹽、蠔油、香油等制成調料，給雞來個“全身按摩”，腌制半個小時，再將萬壽菊花瓣塞滿雞肚子，上鍋蒸3個小時左右，熟透的雞肉透著滿滿的菊花香，誘人品嘗;何元鄉盛產辣椒，辣椒品質優良，辣椒與菊花的搭配也使人眼前一亮，將大蒜切片，辣椒、蔥白切絲，待鍋中油熱放入青花椒、蒜片炒香，再放入辣椒絲、蔥絲、菊花瓣翻炒均勻，無論色、香、味，都是一流;萬壽菊蒸蛋是何元人家餐桌上的一道家常菜，把萬壽菊花瓣切絲，放入3個雞蛋以及草果粉、鹽，香油攪拌均勻，放進鍋中燉15分鐘，鮮香嫩滑、回味無窮。

萬壽菊泡茶也是一絕，把新鮮的小菊花放進壺底，用開水沖泡下去的那一刻，清爽的黃色與開水數秒之內就完成了交融。萬壽菊花香撲鼻而來，令人心曠神怡，佐以一桌色香味俱全的萬壽菊宴，讓屬于你的這個夏天色彩爛漫。萬壽菊從7月中旬開始陸續綻放，花期持續至10月底，閑暇之余，不妨攜家人、好友前往施甸海林檎，賞花海、品花茶、吃花宴，共享這美美的休閑時光。（楊麗娟）